文化施設
14件松江市にある博物館、美術館、資料館など。
- 安部榮四郎記念館
- 月照寺宝物殿
- 小泉八雲記念館
- 島根県立美術館
- 島根県立八雲立つ風土記の丘
- 島根大学総合博物館
- 田部美術館
- 武家屋敷
- 松江城
- 松江市立出雲玉作資料館
- 松江市立鹿島歴史民俗資料館
- 松江ホーランエンヤ伝承館
- 松江歴史館
- 八重垣神社収蔵庫
島根県
松江市
まつえし
宍道湖と中海を繋ぐ大橋川を中心に栄え、山陰の政治・文化の中心地として発展を遂げた島根県松江市。国宝の松江城を取り囲む堀川の水辺景観や、城下町から始まった和菓子とお茶の文化が、現在も人々の日常の暮らしの中に深く溶け込んでいます。平成の合併を経て市域は広がり、美保神社を擁する古い港町の美保関、古くから湯治場として親しまれてきた玉造温泉、汽水湖である宍道湖でのしじみ漁、そして中海に浮かぶ火山島・大根島での牡丹や高麗人参の栽培など、多様な歴史と自然の風土が同じ市域に共存しています。豊かな水辺の自然と城下町の風情が調和し、今も穏やかな時間が流れる街です。
最終更新日：2026年8月2日
郷土料理・ご当地グルメ
この地域で親しまれている味を8件紹介します。出雲そば
玄そばを殻ごと挽き込む「挽きぐるみ」のそば粉を使い、色が濃く香りの強い麺に仕上げる出雲地方の郷土料理です。江戸時代初期、松江藩主の松平直政が信州からそば職人を伴ったことを起源とする説があります。冷たいそばを丸い漆器へ重ね、つゆと薬味を上からかける「割子そば」と、茹で汁ごと器へ盛る「釜揚げそば」が代表的です。松江市、出雲市、安来市、雲南市、奥出雲町、飯南町などで受け継がれています。
カツライス
平たい皿へご飯を盛り、揚げた豚カツを載せ、たっぷりのデミグラスソースをかける松江市の洋食です。市内の洋食店や喫茶店で提供され、箸やスプーンで食べる一皿料理として地域に定着しました。カツの厚さ、衣、ソースの甘さや濃さ、付け合わせ、盛り付けは店舗によって異なります。
スズキの奉書焼き
宍道湖で獲れるスズキを奉書紙へ包み、蒸し焼きにする松江市の郷土料理です。漁師がスズキを灰の中で焼く様子を見た松江藩主が所望し、灰が付いたままでは出せないため奉書紙に包んで献上したことが始まりという伝承があります。下処理したスズキを塩などで調味し、湿らせた奉書紙で包んで加熱することで、身から出る汁を包みの中へ保ちます。宍道湖七珍の一つを使う料理として、宴席や祝い事などで受け継がれています。
東出雲の畑ほし柿
松江市東出雲町畑地区で、西条柿を使って作る干し柿です。収穫した渋柿の皮をむき、風通しと日当たりを確保した木造の柿小屋へ吊るし、約1か月かけて乾燥させます。戦国時代に毛利軍が保存方法を伝えたという伝承があり、地域では約450年続く加工技術とされています。干している間に果実を手でもみ、内部の水分を均一にしながら仕上げます。畑地区の気候と専用施設を利用する農産加工品として受け継がれています。
若草
求肥へ寒梅粉と砂糖で作った緑色のそぼろをまぶす、松江市の和菓子です。松江藩主で茶人でもあった松平治郷が好んだ菓子の一つとされ、「山川」「菜種の里」とともに松江三大銘菓に数えられます。明治期に一度製造が途絶えましたが、古い記録をもとに再現されました。やわらかい求肥を四角く切り、春の若草を表す緑色の衣を付けて仕上げます。茶の湯と結び付いた菓子として、市内の菓子店で製造されています。
山川
紅白二色の落雁を一対にした、松江市の打ち菓子です。松江藩主で茶人でもあった松平治郷が好んだ菓子の一つとされ、「若草」「菜種の里」とともに松江三大銘菓に数えられます。赤は紅葉する山、白は川の流れを表し、割った際の不規則な断面によって山と川の景色を表現します。米粉と砂糖などを木型へ入れて押し固め、乾燥させて仕上げます。抹茶とともに供する茶菓子として、松江市の菓子店で製造されています。
菜種の里
黄色い落雁へ菜種を思わせる粒と、蝶を表す模様を配した松江市の打ち菓子です。松江藩主で茶人でもあった松平治郷が好んだ菓子の一つとされ、「若草」「山川」とともに松江三大銘菓に数えられます。春の菜の花畑を意匠に取り入れ、米粉や砂糖などを木型で押し固めて仕上げます。口の中でほどける打ち菓子として抹茶に添えられ、松江の茶の湯文化を伝える銘菓として市内の菓子店で製造されています。
しじみ汁
宍道湖で獲れるヤマトシジミを水から煮出し、味噌や塩で味を整える島根県東部の汁物です。砂抜きしたしじみを殻付きのまま鍋へ入れ、殻が開いたところで味噌を加えます。ねぎ、山椒などを添える家庭もあります。宍道湖は淡水と海水が混じる汽水湖で、しじみ漁が地域の産業と日常の食事に結び付いてきました。宍道湖産ヤマトシジミは地理的表示保護制度に登録され、松江市や出雲市の家庭、学校給食、飲食店などで利用されています。滋賀県のしじみ汁が琵琶湖固有種のセタシジミを使うのに対し、島根県では海水と淡水が混じる宍道湖のヤマトシジミを用います。
松江市の鉄道駅・停留場
この地域には鉄道駅・停留場が16駅あります。一畑電車
北松江線 8駅
- 朝日ヶ丘
- 松江イングリッシュガーデン前
- 松江しんじ湖温泉
- 松江フォーゲルパーク
- 津ノ森
- 秋鹿町
- 長江
- 高ノ宮
西日本旅客鉄道
山陰線 7駅
- 乃木
- 宍道
- 揖屋
- 来待
- 東松江
- 松江
- 玉造温泉
木次線 2駅
- 南宍道
- 宍道
松江市の文化と歴史
この地域の文化施設、図書館、公文書館、城郭・城跡を紹介します。図書館・公文書館
5件松江市にある公立図書館と公文書館。
公立図書館
- 島根県立図書館
- 松江市立島根図書館
- 松江市立中央図書館
- 松江市立東出雲図書館
公文書館
- 島根県公文書センター
城郭・城跡
1件松江市に残る城、城跡、館跡など。
- 城 松江城