文化施設
3件真庭市にある博物館、美術館、資料館など。
- 勝山郷土資料館
- 真庭市蒜山郷土博物館
- 真庭市蒜山ミュージアム
岡山県
真庭市
まにわし
岡山県の北部に位置し、旭川の上流域から蒜山三座のふもとに至る、広い市域を持つ真庭市。北部には雄大な「蒜山高原」の草地が広がり、ジャージー牛の酪農や、蒜山焼きそばなどの観光・食文化が栄えています。中部にはかつての出雲街道の城下町として、手作りののれんが各戸を飾る美しい保存地区「勝山」があり、落合や久世などの古い街道宿場町とともに歴史の奥深さを伝えています。豊富な山林資源を活かした林業が盛んで、木材を余すことなく活用する木質バイオマスの活用に取り組んでいます。湯原温泉などの名湯にも恵まれ、森林資源と高原・温泉地域の暮らしが続いています。勝山・久世・蒜山など各地域を道路が結び、広い市域の日常を支えています。
最終更新日：2026年8月2日
郷土料理・ご当地グルメ
この地域で親しまれている味を3件紹介します。ひるぜん焼そば
親鶏の肉、キャベツ、中華麺を鉄板で炒め、味噌を基本とする甘辛いたれで仕上げる真庭市蒜山地域の焼きそばです。昭和30年代、地域の食堂が味噌だれで焼きそばを作ったことを始まりとする説があります。使用するたれには、にんにく、玉ねぎ、りんごなどを加える店舗もあります。目玉焼きをのせる派生料理もありますが、基本は親鶏、蒜山産キャベツ、味噌だれの組み合わせです。地域の飲食店で提供されています。
蒜山おこわ
もち米へ鶏肉、ごぼう、にんじん、しいたけ、栗、山菜などを加え、醤油味で蒸す真庭市蒜山地域の郷土料理です。鳥取県西部の大山おこわの影響を受けながら、蒜山で得られる栗や山菜を使う料理として定着しました。家庭によってはもち米へ麦を混ぜ、食感を調整します。具材を煮てから米と合わせて蒸す方法があり、祭り、祝い事、来客時など多人数が集まる際の料理として地域で受け継がれています。
さばずし
塩さばを酢で締め、酢飯へ合わせて棒状に押す、真庭市や高梁市など岡山県北部の郷土寿司です。海から離れた山間部へ保存性の高い塩さばが運ばれ、祭りや農作業の節目に食べる料理として定着しました。塩さばの骨を除いて酢へ漬け、酢飯の上へのせて布や巻きすで形を整えます。地域によって昆布や葉で包むこともあります。秋祭り、祝い事、来客時などの行事食として、県北部の家庭で受け継がれています。京都府のさばずしが鯖街道と都の食文化に結び付いた棒ずしであるのに対し、岡山県では真庭市や高梁市など県北部で、山間部へ運ばれた塩サバを使う行事食として伝わります。
真庭市の鉄道駅・停留場
この地域には鉄道駅・停留場が7駅あります。西日本旅客鉄道
姫新線 7駅
- 中国勝山
- 久世
- 古見
- 富原
- 月田
- 美作落合
- 美作追分
真庭市の文化と歴史
この地域の文化施設、図書館、公文書館、城郭・城跡を紹介します。図書館・公文書館
7件真庭市にある公立図書館と公文書館。
公立図書館
- 真庭市立落合図書館
- 真庭市立久世図書館
- 真庭市立中央図書館
- 真庭市立蒜山図書館
- 真庭市立北房図書館
- 真庭市立美甘図書館
- 真庭市立湯原図書館