文化施設
1件十津川村にある博物館、美術館、資料館など。
- 十津川村歴史民俗資料館
奈良県
とつかわむら
奈良県最南部に位置する十津川村は、全国でも広い村域を持ち、十津川・熊野川水系の深い谷と山林に集落が点在します。谷瀬の吊り橋、温泉地、熊野古道の小辺路などが、川と山を越えてきた交通と生活の歴史を伝えます。林業、観光、農林産物の生産が地域を支え、明治期の災害と北海道への移住を含む復興の歴史も残ります。集落間の移動は道路に依存し、地形や災害が生活圏の形成に大きく影響しています。地域ごとに地形、土地利用、交通条件が異なり、中心部と周辺集落では暮らしの姿も変わります。歴史と産業、移動の仕組みが、現在の街並みや日々の生活圏を形づくっています。地域ごとの成り立ちが、現在の景観と暮らしに表れています。
最終更新日:2026年8月3日
塩で締めたサバの薄切りを酢飯へ合わせ、渋柿の葉で一つずつ包んで重しをかける、五條市と吉野地域の押し寿司です。江戸時代中頃、熊野灘で獲れたサバが塩漬けにされ、峠を越えて吉野川沿いの村へ運ばれたことが成立の背景とされています。作ってから一晩置くことで、柿の葉の香りとサバの風味が酢飯へ移ります。夏祭りや祝い事の料理として各地で受け継がれてきました。現在はサバのほか、サケやタイなどを使う商品もあります。鳥取県では塩ますと山椒、和歌山県では塩サバなどを使うのに対し、奈良県の柿の葉寿司は五條・吉野地域で塩サバを載せ、一晩押して葉の香りを移します。
塩をしたサンマを開いて骨を除き、酢で締めて酢飯へ合わせ、棒状に押して仕上げる十津川村の寿司です。海から離れた地域へ熊野灘側から運ばれたサンマを、保存しながら利用する料理として伝わりました。地域や家庭によって、サンマを開く向き、酢の加減、押し方が異なり、柑橘類の汁を使うこともあります。秋祭り、正月、祝い事など人が集まる際の料理として作られ、家庭や地域行事で受け継がれています。三重県と和歌山県では熊野灘沿岸のサンマを姿ずしにする形が中心であるのに対し、奈良県では十津川村へ運ばれたサンマを保存し、棒状に押して仕上げます。
十津川村にある博物館、美術館、資料館など。
十津川村にある道の駅。