図書館・公文書館
1件大淀町にある公立図書館と公文書館。
公立図書館
- 大淀町立図書館
奈良県
おおよどちょう
吉野川北岸に位置する大淀町は、河川沿いの市街地と北部の丘陵・農地から成ります。近鉄吉野線の下市口駅や国道沿いには商業、医療、公共施設が集まり、南和地域の生活と交通を支えています。大阿太高原などでは梨をはじめとする果樹栽培が行われ、農地と住宅地が近接します。駅周辺、道路沿いの市街地、丘陵の住宅地、果樹園では土地利用と移動条件が異なります。地域ごとに地形、土地利用、交通条件が異なり、中心部と周辺集落では暮らしの姿も変わります。歴史と産業、移動の仕組みが、現在の街並みや日々の生活圏を形づくっています。地域ごとの成り立ちが、現在の景観と暮らしに表れています。
最終更新日:2026年8月3日
塩で締めたサバの薄切りを酢飯へ合わせ、渋柿の葉で一つずつ包んで重しをかける、五條市と吉野地域の押し寿司です。江戸時代中頃、熊野灘で獲れたサバが塩漬けにされ、峠を越えて吉野川沿いの村へ運ばれたことが成立の背景とされています。作ってから一晩置くことで、柿の葉の香りとサバの風味が酢飯へ移ります。夏祭りや祝い事の料理として各地で受け継がれてきました。現在はサバのほか、サケやタイなどを使う商品もあります。鳥取県では塩ますと山椒、和歌山県では塩サバなどを使うのに対し、奈良県の柿の葉寿司は五條・吉野地域で塩サバを載せ、一晩押して葉の香りを移します。
塩で締めて酢に漬けたアユを開き、酢飯へ合わせて姿を整える吉野地域の寿司です。吉野山地の河川で得られるアユを利用し、かつては米とともに発酵させるなれずしも作られていました。現在はすし飯の上へアユをのせ、布巾などで押して仕上げる鮎姿寿司が一般的です。焼いたアユを使う方法や、山椒、たれを添える方法もあります。アユの旬である夏から秋や、人が集まる席で食べられています。
大淀町にある公立図書館と公文書館。
大淀町にある道の駅。