文化施設
6件米沢市にある博物館、美術館、資料館など。
- 上杉神社稽照殿
- 原始布・古代織参考館
- 酒造資料館 東光の酒蔵
- 宮坂考古館
- 米沢市上杉博物館
- 米沢市児童会館
山形県
米沢市
よねざわし
吾妻連峰の雄大な北麓に位置し、松が岬公園の米沢城跡を中心に発展してきた山形県米沢市。戦国時代の直江兼続や、江戸期に「為せば成る」と言葉を遺した名君・上杉鷹山公の改革精神が市民の確かな誇りとして息づいています。伝統工芸の「米沢織」は細やかな職人技術を守り続け、山麓の寒暖差を活かした果樹栽培や、地域を代表する「米沢牛」の肥育が盛んです。山あいには白布温泉や小野川温泉などの温泉地があり、冬の厳しい豪雪を温かく包み込む雪灯篭まつりが行われます。山形新幹線の米沢駅や東北中央自動車道を軸に、福島や新潟方面とも深く結ばれた、歴史と産業が豊かに調和する南の玄関口です。
最終更新日：2026年8月2日
郷土料理・ご当地グルメ
この地域で親しまれている味を4件紹介します。鯉のうま煮
筒切りにした鯉を、醤油、砂糖、酒、水あめなどを合わせた煮汁で、照りが出るまで時間をかけて煮る米沢市周辺の料理です。海から離れた置賜地域で、養殖した鯉を正月、盆、婚礼、来客時などの料理として利用してきました。米沢藩がたんぱく源として鯉の養殖を奨励したという歴史も伝わります。鯉の下処理、煮汁の甘さ、煮込む時間は家庭や製造者によって異なります。
冷や汁
ゆでた雪菜、凍みこんにゃく、干ししいたけ、油揚げ、打ち豆などへ、だし、醤油、みりんなどを合わせた冷たい浸し汁をかける米沢市周辺の料理です。正月や祝い事、来客時の料理として作られ、季節によって野菜や山菜を替えます。宮崎県の冷や汁のようにご飯へ汁をかける料理とは異なります。具材、だし、汁を冷やす程度は地域や家庭によって異なります。宮崎県の冷や汁が焼き魚と麦味噌の汁を麦飯へかけるのに対し、山形県では雪菜、凍みこんにゃく、干ししいたけなどへ冷たい浸し汁をかけます。
塩引きずし
塩引き鮭を薄く切り、酢飯とともに木枠などへ詰め、重しをして成形する米沢市の押しずしです。鮭、酢飯、笹の葉などを重ねる場合もあり、正月、婚礼、祭りなどのハレの日に作られてきました。海から離れた置賜地域で、保存性のある塩鮭を利用する料理として伝わっています。鮭の塩抜き、酢飯の甘さ、重ね方、押す時間は家庭や製造者によって異なります。
うこぎの切和え
うこぎの若芽をゆでて水気を切り、焼き味噌、くるみ、ごまなどとともに細かく刻んで和える米沢市周辺の料理です。置賜地域では、うこぎを垣根として植え、春に伸びる新芽を食用にしてきました。ご飯のおかずや酒肴として食べるほか、豆腐や他の山菜を加える場合もあります。うこぎのゆで方、味噌、くるみやごまの使用は家庭によって異なります。
米沢市の鉄道駅・停留場
この地域には鉄道駅・停留場が9駅あります。東日本旅客鉄道
奥羽線 6駅
- 大沢
- 峠
- 板谷
- 米沢
- 置賜
- 関根
米坂線 4駅
- 南米沢
- 成島
- 米沢
- 西米沢
米沢市の文化と歴史
この地域の文化施設、図書館、公文書館、城郭・城跡を紹介します。図書館・公文書館
1件米沢市にある公立図書館と公文書館。
公立図書館
- 市立米沢図書館
城郭・城跡
1件米沢市に残る城、城跡、館跡など。
- 城跡 舘山城